Начните со стандартных задач предсказания на числовых таблицах

Изображения (свёрточные нейронные сети) — логичный следующий шаг

keras.io — отличная документация

Графический процессор (GPU) значительно ускоряет обучение моделей

Требуется GPU с поддержкой CUDA

Об обучении с использованием GPU в облаке читайте здесь:

• https://www.datacamp.com/community/tutorials/deep-learning-jupyter-aws